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Wok de hojas verdes y tofu.

Wok de hojas verdes y tofu

 Wok-de-hojs-verdes-y-tofu-Hortus-Domi

INGREDIENTES:

4 ajos medianos

1 cdt cúrcuma picada

1cd jengibre picado

2 zanahorias grandes

1 coliflor pequeña

60 gr hojas de mizuna

60gr hojas tat soi

60gr espinacas

60gr acelgas

300gr pak choi

3cd aceite de sésamo

3cd aceite de oliva

1cd sésamo tostado

2cd pipas girasol

4cd salsa de soja

300gr tofu

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ELABORACIÓN:

  1. Limpiar todas las verduras de hoja, cortar en tiras grandes y reservar.

  2. Limpiar la coliflor y pelar las zanahorias. Debemos escaldar estas verduras unos minutos. Deben quedar aldentes. Una vez sacadas del agua cortarlas a trozos medianos.

  3. Pelar los ajos y picarlos muy finos, reservad junto con la cúrcuma y el jengibre previamente picados.

  4. Cortar el tofu a dados.

  5. Calentar el wok con los aceites. Cuando este bien caliente añadir el ajo, jengibre y cúrcuma. Una vez empiecen a dorarse añadir las verduras de hoja, las zanahorias y coliflor. Remover todo un par de minutos.

  6. Añadir el tofu, las pipas y el sésamo.

  7. Una vez esté todo cocido añadir la salsa de soja.

  8. Servir caliente.

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