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Hamburguesa de brócoli, zanahoria y mijo

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INGREDIENTES:

1 cebolla mediana.

200gr mijo

1/2 Brócoli mediano

2 zanahorias medianas

2cd salsa soja

Perejíl

2 Ajos

Harina garbanzos (opcional)

 

ELABORACIÓN:

  1. Poner una olla con agua a hervir. Cuando el agua este hirviendo añadir el mijo, cocer unos 15-20min.

  2. Cortar las verduras muy pequeñas, saltearlas por orden de cocción, salpimentar y añadir las especias.

  3. Poner todas las verduras pochadas en un bol, añadir el mijo hervido y la salsa de soja. Con una batidora picar un poco el mijo junto a las verduras. No tiene que quedar una pasta fina, se deben reconocer los ingredientes.

  4. Añadir 2cd de harina de garbanzos si la mezcla queda poco consistente. Mezclar bien hasta conseguir una consistencia suficiente como para hacer las hamburguesas. Si fuera necesario podemos añadir un poco mas de harina.

  5. Formar las hamburguesas y cocerlas a la plancha con un poco de aceite hasta que estén doradas. Pensad que los ingredientes de la masa ya están cocidos.

  6. Sirve las calientes.

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