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Crema de coliflor con un toque tropical

Crema de coliflor

Crema de coliflor

 

Receta de crema de coliflor

INGREDIENTES:

1cd aceite de coco

1cd aceite de sésamo

1cd aceite de oliva

250ml agua

3 patatas medianas

700gr coliflor

1 cebolla grande

Un poco de sésamo tostado y coco rallado para decorar.

Sal, pimienta, nuez moscada.

Crema de coliflor

Crema de coliflor

ELABORACIÓN

  1. Pelar y cortar las cebollas y las patatas. No hace falta cortar a trocitos muy pequeños.

  2. Calentar una olla con el aceite de oliva y de sésamo. Empezar a sofreír la cebolla.

  3. Cortar y lavar la coliflor mientras se dora la cebolla.

  4. Añadir a la sartén las patatas y la coliflor. Rehogar.

  5. Poner el agua en la olla junto al aceite de coco y poner sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

  6. Dejar cocer 20 min y triturar muy fino.

  7. Servir con un poco de coco rallado y sésamo.

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