No hay comentarios
Hummus-tropical-hortus domi

Hummus Tropical

Hummus tropical   INGREDIENTES: 100gr garbanzos 2 paraguayos 5 pepinillos en vinagre medianos o 2 cd alcaparras 1 cebolleta 1 pepino mediano 6 hojas de albahaca púrpura o normal 2 cd aceite sal   ELABORACIÓN: Pelar y deshuesar los paraguayos. Poner en vaso triturador los garbanzos, el aceite, la albahaca y uno de los paraguayos. […]
No hay comentarios
Rollito-alga-nori. Hortus domi

Rollito de alga Nori

Rollito de alga nori   INGREDIENTES: 4 zanahorias 1 colirabano 2 cebolletas 140gr lechuga 50gr hojas remolacha 50gr hojas kale 50gr guisantes crudos desvainados 2 aguacates medianos zumo 1 lima 100gr taquitos de queso 50gr maiz dulce 6 hojas alga Nori 5cd aceite de oliva Sal y pimienta   ELABORACIÓN Pelar y limpiar las zanahorias […]
No hay comentarios
Mijo-con-kale-y-salsa-blanca Hortus-Domi

Mijo con Kale y salsa blanca

Mijo con Kale y salsa blanca     Ingredientes: 1/2 hinojo de bulbo 1 cebolla 250 mijo 400gr Kale de varios tipos 3 ajos Sal/pimienta   Ingredientes para la salsa: 2cd Tahini 1cd zumo de limón 4cd agua     Elaboración:   Poner una olla con agua a hervir 500ml. Lavar el mijo, la kale […]
No hay comentarios
Brócoli y champiñones macerados

Brócoli y champiñones macerados

BRÓCOLI Y CHAMPIÑONES MACERADOS INGREDIENTES:   250 brócoli 150gr champiñones 1cd jengibre picado 1cd ajo picado 5cd aceite de oliva 5cd aceite de sésamo 5cd salsa de soja 5cd vinagre de arroz   ELABORACIÓN:   Limpiamos el brócoli y los champiñones. Los cortamos a trocitos pequeños y los ponemos en un bol. Incorporamos en el […]
No hay comentarios
Wok-de-hojs-verdes-y-tofu-Hortus-Domi

Wok de hojas verdes y tofu.

Wok de hojas verdes y tofu   INGREDIENTES: 4 ajos medianos 1 cdt cúrcuma picada 1cd jengibre picado 2 zanahorias grandes 1 coliflor pequeña 60 gr hojas de mizuna 60gr hojas tat soi 60gr espinacas 60gr acelgas 300gr pak choi 3cd aceite de sésamo 3cd aceite de oliva 1cd sésamo tostado 2cd pipas girasol 4cd […]
No hay comentarios
Revoles-calabaza-Hortus-Domi

“Revoles” de Calabaza

“Revoles” de calabaza INGREDIENTES: 300gr calabaza 2 ajos 1 huevo 1/2 sobre levadura deshidratada. 3cd de harina Sal y pimienta Menta   ELABORACIÓN Rayar la calabaza y los ajos. Salpimentar y reservar en un bol. Limpiar las hojas de menta y picar muy finas, añadir al bol. Agregar el resto de ingredientes y mezclar. Si […]
No hay comentarios
Salsa-yogur-Hortus Domi

Salsa de Yogur

Salsa de yogur   INGREDIENTES: 50gr yogur 15gr miel 30gr aceite oliva 10gr mostaza en grano 1 ajo 1cd hierbas frescas picadas ( orégano, tomillo, menta, romero,…) 1cdt zumo limón o vinagre. 1 pizca de sal.   ELABORACIÓN: Limpiar las hierbas frescas y cortarlas muy pequeñitas. Pelar el ajo y picarlo muy pequeño. Añadir todos […]
No hay comentarios
Risotto de setas variadas

Risotto de setas variadas.

RISOTTO DE SETAS INGREDIENTES:   –    4 ajos –   2 cebollas medianas –    1 manojo de hinojo –   600gr setas variadas –   500gr arroz redondo –    3cd tomate picado –    2cd queso rayado –    caldo de verduras –    sal y pimienta   ELABORACIÓN:   Pelamos y cortamos la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. […]
No hay comentarios
hambuerguesa-brocoli-y-mijo-1--hortus-domi

Hamburguesa de brócoli, zanahoria y mijo

INGREDIENTES: 1 cebolla mediana. 200gr mijo 1/2 Brócoli mediano 2 zanahorias medianas 2cd salsa soja Perejíl 2 Ajos Harina garbanzos (opcional)   ELABORACIÓN: Poner una olla con agua a hervir. Cuando el agua este hirviendo añadir el mijo, cocer unos 15-20min. Cortar las verduras muy pequeñas, saltearlas por orden de cocción, salpimentar y añadir las […]
No hay comentarios
Crema de coliflor

Crema de coliflor con un toque tropical

  Receta de crema de coliflor INGREDIENTES: 1cd aceite de coco 1cd aceite de sésamo 1cd aceite de oliva 250ml agua 3 patatas medianas 700gr coliflor 1 cebolla grande Un poco de sésamo tostado y coco rallado para decorar. Sal, pimienta, nuez moscada. ELABORACIÓN Pelar y cortar las cebollas y las patatas. No hace falta […]