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Guisantes

                  Guisantes Los guisantes pertenecen al grupo de las leguminosas, son plantas que fijan el nitrógeno de la atmósfera en la tierra y son ideales para hacer abonos verdes. Existen muchas variedades, unas de mata baja, otras de enrame, unas se pueden comer con vaina, otras deben […]
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HUMMUS

PATÉ DE GARBANZOS  Ingredientes: 400gr garbanzos cocidos 50 ml agua 2 cd zumo limón 30gr Tahini(crema de sésamo) 60 gr aceite oliva 2 dientes de ajo medianos Pimentón al gusto Perejil al gusto   Elaboración: 1. Pelar los ajos y limpiar el perejil 2. Ponga todos los ingredientes en vaso triturados o vaso de la […]
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Noodles de verduras y shitake

Noodles de verduras y shitake.                     INGREDIENTES 250gr noodles 25gr shitake deshidratados 3 zanahorias medianas 1 cebolla grande 100 gr judías tiernas 3 ajos 1 trocito de gengibre 2cd pipas girasol 2cd sésamo Aceite de oliva Aceite de sésamo 6cd salsa soja 1cd vinagre arroz 1cd […]
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SOLANÁCEAS

SOLANÁCEAS: Las solanáceas son una gran familia de plantas herbáceas o leñosas dependiendo de la variedad. En este grupo de plantas podemos encontrar algunas variedades comestibles como los tomates, berenjenas, pimientos, patatas, … Son plantas que se desarrollan bien en las baleares. No les agradan las temperaturas bajas, por ello se suelen cultivar en la […]
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ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS Y ALGA NORI

Receta vegetariana de arroz integral con verduras y alga nori.   INGREDIENTES: 2cd Aceite de sésamo Aceite de oliva 5gr Jengibre 1 Cebolla grande 2 Ajos 4 Zanahorias 180gr Coliflor 100gr Champiñones 2 Huevos 6cd Salsa soja 2 cd Azúcar(Panela) 2cd Vinagre arroz 400 gr Arroz integral 1 hoja alga Nori 1cd Sésamo tostado   […]
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CALABACINES RELLENOS DE MIJO Y VERDURAS

Receta vegetariana de calabacines rellenos de mijo y verduras.   INGREDIENTES: 4 Calabacines. 2 Cebollas medianas. 150 gr Mijo (500ml agua para hervir). 100gr Judías tiernas. 100gr Champiñones. 2 Zanahorias. 1cd Tahini 3cd Salsa soja Queso para gratinar Hinojo al gusto Sal y pimienta.   ELABORACIÓN: 1. Poner una olla con agua a hervir. Limpiar […]
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REVOLES DE REMOLACHA

Receta vegetariana de revoles Remolacha   INGREDIENTES: 300gr remolacha 20 gr albahaca 2 ajos 1 huevo 1cd levadura en polvo o 100ml agua con gas 2cd harina de trigo Sal y pimienta   ELABORACIÓN: 1. Rallar la remolacha y los ajos. 2. Picar la albahaca. Poner junto con la remolacha y los ajos en un […]
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HONGOS EN NUESTRO HUERTO

PRINCIPALES HONGOS QUE PUEDEN ADECTAR A NUESTRO HUERTO En nuestros huertos ecológicos no tiene el porqué haber ningún problema, si las plantas están sanas, no tienen exceso de humedad, están aireadas, hacemos rotaciones de cultivos y tenemos una biodiversidad. El problema viene cuando el clima no nos acompaña, días lluviosos con altas temperaturas, días nublados […]
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HAMBURGUESA VEGETARIANA DE BULGUR, COLIFLOR Y CHAMPIÑONES

Receta vegetariana de hamburguesas de bulgur, coliflor y champiñones.   INGREDIENTES: 1 cebolla mediana. 100gr champiñones. 360 gr coliflor. 2 ajos. 2cd harina garbanzos. 6 cd salsa de soja. 400 gr bulgur hervido. Orégano y perejil al gusto.   ELABORACIÓN: 1. Cortar las verduras muy pequeñas, saltearlas por orden de cocción, salpimentar y añadir las […]
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Albóndigas de arroz integral, remolacha y champiñones con salsa de menta.

Receta vegetariana: Albóndigas de arroz integral, remolacha y champiñones con salsa de menta. INGREDIENTES Albóndigas: 400gr arroz integral hervido. 1 cebolla mediana. 40gr remolacha. 70gr champiñones. 2ajos. 80gr zanahorias. 1cd tahini(opcional). 1huevo. 50gr harina garbanzos. Pan rayado. Sésamo tostado. Sal, pimienta, aceite.   Salsa: 20gr genjibre. 2 dátiles ( sin hueso). 2cd zumo limón. 2cd […]