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Hamburguesa de brócoli, zanahoria y mijo

INGREDIENTES: 1 cebolla mediana. 200gr mijo 1/2 Brócoli mediano 2 zanahorias medianas 2cd salsa soja Perejíl 2 Ajos Harina garbanzos (opcional)   ELABORACIÓN: Poner una olla con agua a hervir. Cuando el agua este hirviendo añadir el mijo, cocer unos 15-20min. Cortar las verduras muy pequeñas, saltearlas por orden de cocción, salpimentar y añadir las […]
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Crema de coliflor con un toque tropical

  Receta de crema de coliflor INGREDIENTES: 1cd aceite de coco 1cd aceite de sésamo 1cd aceite de oliva 250ml agua 3 patatas medianas 700gr coliflor 1 cebolla grande Un poco de sésamo tostado y coco rallado para decorar. Sal, pimienta, nuez moscada. ELABORACIÓN Pelar y cortar las cebollas y las patatas. No hace falta […]
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Guiso de lentejas rojas «Dhal»

Lentejas rojas con patata y zanahoria.   Ingredientes: 200gr lentejas rojas 850ml agua Sal, pimienta 2 ramitas orégano fresco 1/2 cd comino 2 cebollas medianas 1cdt cúrcuma 1cdt curri 4 patatas medianas 4 zanahorias medianas 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel   Elaboración: Poner en remojo las lentejas. Cortar las verduras y saltear […]
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Pomada de Caléndula

Pomada de Caléndula   Propiedades dermatológicas de esta planta: Antiséptica Fungicida Tónico capilar Cicatrizante Ingredientes: 1/3 Caléndula: Hojas, flores y tallos. 2/3 Aceite de Almendra 20g de cera abeja por cada 100ml de aceite de almendra     Elaboración: Picar la caléndula pequeña y reservad. En un cazo calienta a fuego lento o al baño […]
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Berenjenas rellenas de verduras y lentejas rojas

Berenjenas rellenas de verduras, setas y lentejas rojas.   INGREDIENTES: 4 Berenjenas medianas 130gr niscalos 1 Zanahorias grandes 1 Cebolla grande 1cd Picadillo ajo y perejil 150gr lentejas rojas 1/2 taza anacardos hidratados y picados. 1/2 vaso de agua ELABORACIÓN: Poner las lentejas en remojo. Hervir las berenjenas enteras 10-15 min. Escurrir y dejar enfriar. […]
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Wok de arroz basmati, hojas verdes y anacardos

Receta de Wok de arroz basmati, hojas verdes y anacardos.   INGREDIENTES: 1cd ajo picado 1cd jengibre picado 3cd salsa soja sal/pimienta 250gr arroz basmati 6 hojas acelgas rojas o blancas 12 hojas pacsoy 12 hojas tatsoy 12 hojas mizuna 3cd anacardos crudos Aceite de oliva y de sésamo.   ELABORACIÓN: Hervir el arroz basmati. […]
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Caléndula

La caléndula es una planta de flor que forma parte de la familia de las Asteráceas. Es una planta que no debe faltar en nuestros huerto dada su larga floración, y su fácil manejo. Hay años en los que si el clima lo permite puede llegar a florecer cada mes. Sus flores pueden ser amarillas […]
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Zanahoria

Zanahoria La zanahoria es una de las hortalizas de raíz mas cultivada. Es de la familia de las umbelíferas. Existen muchas variedades de zanahoria con distintos colores, tamaños y formas. En climas templados podemos cultivarlas prácticamente todo el año, excepto con excesos de calor y sequedad. Todas las partes de la zanahoria son comestible. Podemos […]
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Lechuga

«Lactuca sativa» La lechuga es de la familia de las compuestas junto a la escarola. La lechuga puede cultivarse todo el año, gracias a su gran variedad adaptada a cada estación. Podemos encontrar lechugas con distinto tipo de follaje tanto en color como en forma y textura.   Es una verdura que precisa de bastante […]
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Salsa de avellanas y champiñones (Vegana)

Receta de salsa de avellanas y champiñones   INGREDIENTES: 12 champiñones medianos 1 cebolla grande 6cd Avellanas crudas picadas finas 300 ml agua 300 ml bebida arroz+avellana 2cd harina blanca Sal, pimienta y nuez moscada   ELABORACIÓN: 1. Cortar la cebolla a tiras finas y saltear con un poco de aceite. Salpimentar. 2.Lavar los champiñones […]