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Brócoli y champiñones macerados

Brócoli y champiñones macerados

BRÓCOLI Y CHAMPIÑONES MACERADOS INGREDIENTES:   250 brócoli 150gr champiñones 1cd jengibre picado 1cd ajo picado 5cd aceite de oliva 5cd aceite de sésamo 5cd salsa de soja 5cd vinagre de arroz   ELABORACIÓN:   Limpiamos el brócoli y los champiñones. Los cortamos a trocitos pequeños y los ponemos en un bol. Incorporamos en el […]
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Huerto vigas madera-hortus domi

Labores del Huerto en Marzo

LABORES DEL HUERTO EN MARZO LABORES El mes de marzo es un mes cambiante y de contrastes. La primavera se acerca pero aún es invierno. En este mes podemos encontrar días cálidos y días de fríos. Estos cambios bruscos en el clima pueden provocar un gran estrés en nuestras plantas, propiciando el espigado, plagas,… Una […]
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Brócoli

BRÓCOLI La “Brassica Oleracea” forma parte de la familia de las crucíferas. Es una planta muy vistosa, podemos encontrarla de distintos tamaños, formas y colores. El brócoli que solemos encontrar es de color verde, sus hojas son verde grisáceo con unas ondulaciones en su contorno. Es una de las verduras más saludables que existen. Como […]
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Wok-de-hojs-verdes-y-tofu-Hortus-Domi

Wok de hojas verdes y tofu.

Wok de hojas verdes y tofu   INGREDIENTES: 4 ajos medianos 1 cdt cúrcuma picada 1cd jengibre picado 2 zanahorias grandes 1 coliflor pequeña 60 gr hojas de mizuna 60gr hojas tat soi 60gr espinacas 60gr acelgas 300gr pak choi 3cd aceite de sésamo 3cd aceite de oliva 1cd sésamo tostado 2cd pipas girasol 4cd […]
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Revoles-calabaza-Hortus-Domi

“Revoles” de Calabaza

“Revoles” de calabaza INGREDIENTES: 300gr calabaza 2 ajos 1 huevo 1/2 sobre levadura deshidratada. 3cd de harina Sal y pimienta Menta   ELABORACIÓN Rayar la calabaza y los ajos. Salpimentar y reservar en un bol. Limpiar las hojas de menta y picar muy finas, añadir al bol. Agregar el resto de ingredientes y mezclar. Si […]
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Salsa-yogur-Hortus Domi

Salsa de Yogur

Salsa de yogur   INGREDIENTES: 50gr yogur 15gr miel 30gr aceite oliva 10gr mostaza en grano 1 ajo 1cd hierbas frescas picadas ( orégano, tomillo, menta, romero,…) 1cdt zumo limón o vinagre. 1 pizca de sal.   ELABORACIÓN: Limpiar las hierbas frescas y cortarlas muy pequeñitas. Pelar el ajo y picarlo muy pequeño. Añadir todos […]
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Cebolla-Hortus Domi

Cebolla

“Allium cepa” Las cebollas es de la familia de las liliáceas como los ajos. Proviene de Asia occidental. Las cebollas tiene una gran variedad de tamaños y colores. Unas se deben consumir tiernas, otras pueden guardarse un par de meses y otras casi un año.   CULTIVO Necesita un tierra fresca y aireada. Es un […]
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pak choi Hortus Domi

PAK CHOI

PAK CHOI Este repollo chino es de la familia de las Brassicas, se ha introducido en europa en los últimos años. Sus hojas son de un verde intenso. Sus partes más preciadas son los tallos blancos aunque las hojas también son muy usadas en la cocina. El pak choi puede utilizarse tanto crudo como cocido. […]
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Kale-Hortus Domi

Kale, Berza o Col de tot l’any

Kale, Berza o Col de tot l’any La Brassica oleracea es una verdura que en el último año se está haciendo muy popular. Hace mucho tiempo que la podemos cultivar como Berza, col de tot l’any en las Baleares,… o como Kale. Es una col prima hermana del brócoli, coliflor, col de bruselas,… es de […]
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Risotto de setas variadas

Risotto de setas variadas.

RISOTTO DE SETAS INGREDIENTES:   –    4 ajos –   2 cebollas medianas –    1 manojo de hinojo –   600gr setas variadas –   500gr arroz redondo –    3cd tomate picado –    2cd queso rayado –    caldo de verduras –    sal y pimienta   ELABORACIÓN:   Pelamos y cortamos la cebolla y el tomate a trocitos pequeños. […]